2015 Casa de Mouraz Elfa DOC Dão BIO Tinto

26,50 c/ IVA

Produzido a partir de castas típicas do Dão, de uma vinha velha com cerca de 90 anos. Mais de 30 castas, entre elas, Baga, Jaen, Tinta-Pinheira, Alvarelhão, Alfrocheiro e muitas outras, com excepção de Touriga-Nacional (quase inexistente nesta vinha). As vinhas são cultivadas em modo biológico desde o início dos anos 90. A vinificação fez-se em cuba de inox com controlo de temperatura, seguindo-se uma maceração longa. Sem estágio em barrica. Na boca mostra um carácter vivo e muita frescura, com taninos muito elegantes e grande complexidade aromática. Frescura e elegância aliadas ao carácter muito personalizado resultante da presença de uma grande multiplicidade de castas. Perfeito para acompanhar pratos de caça (especialmente aves) ou um risotto de cogumelos.

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Descrição

A Casa de Mouraz nasceu em 2000. Nesse ano iniciou-se este projecto de viticultura sustentável e produção de vinhos autênticos e naturais, que respeitem e exprimam toda a riqueza do seu terroir de origem. Todas as vinhas são cultivadas de forma biológica e biodinâmica, e coabitam com a fauna e a flora locais de modo a manter o equilíbrio ecológico. As castas cultivadas são mais de 30 e são exclusivamente portuguesas. Toda esta biodiversidade, assim como o amor por este lugar, aparece reflectida na personalidade e complexidade dos vinhos da Casa de Mouraz.

Informação adicional

Peso 2 kg
% Álcool

14 %

Colheita

2014

Produtor

Casa de Mouraz

Volume

75cl