2019 Casa de Mouraz DOC Dão BIO Rosé

Produzido a partir de castas típicas do Dão, cultivadas de forma ecológica, respeitando em absoluto o seu terroir de origem. As uvas são provenientes de várias parcelas de vinha com idade média de cerca de 30/40 anos, com solos graníticos, orientação privilegiada a sul e altitudes médias de 300/400m. Vindima manual realizada em meados de Setembro. Depois de prensado, o mosto foi vinificado de forma espontânea, em cuba de inox com controlo de temperatura. Estagiou durante o Inverno em cuba. Vinho muito elegante, com uma tonalidade alaranjada e um aroma intenso de framboesa, maçã vermelha e morango. É muito fresco e complexo na boca, com um final longo. Muito versátil, acompanha pratos bastante condimentados e de sabores exóticos, sushi e sashimi, assim como saladas, churrasco e pratos de carnes brancas.