2017 Casa de Mouraz DOC Dão BIO Branco

8,15 c/IVA

Produzido a partir de castas típicas do Dão, cultivadas de forma ecológica, respeitando em absoluto o seu terroir de origem. As uvas são provenientes de parcelas de vinha com cerca de 50 anos, com solos graníticos e altitudes médias de 350m, situadas em Mouraz, Tondela. A fermentação natural decorreu em cubas de inox durante cerca de 6 semanas. Estagiou vários meses sobre a sua borra fina procedendo-se ao levantamento das mesmas (“battonage sur lies”). No nariz demonstra aromas balsâmicos, com notas de casca de citrino, melão, pêra e rosas. Apresenta uma boca fresca, mineral e encorpada, com um final muito prolongado e requintado. Delicioso com queijo, massas e variadas comidas italianas, assim como peixes gordos (bacalhau, salmão, atum ou polvo). Também acompanha bem pratos de carnes brancas.

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Descrição

A Casa de Mouraz nasceu em 2000. Nesse ano iniciou-se este projecto de viticultura sustentável e produção de vinhos autênticos e naturais, que respeitem e exprimam toda a riqueza do seu terroir de origem. Todas as vinhas são cultivadas de forma biológica e biodinâmica, e coabitam com a fauna e a flora locais de modo a manter o equilíbrio ecológico. As castas cultivadas são mais de 30 e são exclusivamente portuguesas. Toda esta biodiversidade, assim como o amor por este lugar, aparece reflectida na personalidade e complexidade dos vinhos da Casa de Mouraz.

Informação adicional

% Álcool

13 %

Colheita

2017

Produtor

Casa de Mouraz

Volume

75cl