2020 Planet Mouraz Chibu BIO Tinto Ed. Limitada

Produzido a partir de uma vinha velha com cerca de 60 anos. Variedades mistas de uvas tintas e brancas, na proporção de 80-20%. A vinificação foi feita em “lagar” com as diferentes uvas todas misturadas. Fermentação natural (sem adição de leveduras). Num dos lagares, usamos flores secas de castanheiro; no segundo tanque, adicionamos algumas gramas de sulfitos. Após a fermentação, o vinho foi prensado e estagiou em cubas de inox durante 12 meses. Foi engarrafado sem nenhum tipo de filtração.
Aromas vivos a fruta fresca. A frescura mostra-se também muito viva na boca, típica da sua juventude, com taninos muito elegantes e um perfil aromático persistente e vibrante. Perfil muito personalizado resultante da presença de uma grande variedade de castas indígenas. Perfeito para acompanhar peixe grelhado, saladas e massas.